Arroz caldoso de marisco

Ya llega la primavera, momento ideal para este arroz caldoso. Fácil de hacer, un poco laborioso pero sencillo y muy agradecido. La madre del gitano rubio lo bordaba.

Un plato ostentoso, para un día especial, tan especial: nos reunimos todos para comer juntos!!

Un vino blanco frío es perfecto acompañante.

Cocer mariscos

De cómo cocer mariscos: gambas, langostinos, cigalas y galeras de coral.

Arroz de marisco de invierno

    En el mes de Enero comienzan a llegar las galeras de coral, los alcahuciles y los guisantes frescos. Es el momento para este arroz lleno de sabores.

Ensalada de judias con gambones

Una ensalada fresca y con sabor para las vacaciones de verano. Fresca y jugosa a la par que elegante y sencilla.

Helices con Sepia y Gambas

Una pasta seca de grano duro para bañar en una salsa de sepia y gambas. Un plato sencillo mezclando pasta y mar.

Ingredientes para 4 personas:  1 sepia o choco, 1/4kg gambones, 1/4kg gambas blancas, 360 g de helices o similar, 1 cebolla, 1 puerro, Aceite Oliva infusionado con 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco seco, 3 tomates maduros, 2 alcachofas, 200 g de guisantes, perejil, sal, pimienta, mantequilla, ralladura limón.