Flan de Huevo "posiblemente el mejor de España"

Leí en un tweet del critico gastronómico Carlos Capel sobre el "posiblemente mejor flan de España", así que, no pudiéndome resistir, decidí revisar la receta que adjuntaba en la nota.

El resultado es fantastico, un flan mucho más cremoso y consistente; aunque los más puristas pueden objetar que no es un flan stricto sensu.

Flan de Leche Condensada

Un postre facilísimo, un flan muy cremoso y suave. Lo ideal es hacerlo tempranito para que le de tiempo a enfriar y llegar listo al postre. Se le puede añadir azúcar, pero con la que trae la leche condensada creo que es suficiente. 

Además permite muchas variaciones, añadir algo mas de leche condensada, cambiar la leche entera por leche evaporada y nata, añadirle queso crema o cremosos. O al contrario, usar leche desnatada. En fin, que muy facil, muy suave y customizable.