sábado, 27 de abril de 2019

Tarta de hojaldre con fresas y nata

Estamos en temporada de fresas, momento perfecto para hacer esta tarta fresca para la muchachada. Es fácil, rápida de hacer y muy visual.
Muy aparente, tanto de postre como en la merienda. Lo ideal es tener fresas maduras con poco punto de acidez.

domingo, 18 de noviembre de 2018

Arroz con presa ibérica y boletus

Después de un extraordinario día de setas con nuestro amigo Carlos Romero "Traka" en las tierras de Almonaster la Real, hicimos este Arroz con Presa Ibérica y Boletus Regius.
Un arroz fácil de hacer, donde priman la calidad de los productos: arroz bomba, presa ibérica fresca (estamos en temporada de matanza en la Sierra de Aracena) y Boletus Regius recién cogidos.

domingo, 21 de octubre de 2018

Arroz caldoso con bogavante

Dos reyes de la cocina: el arroz y el bogavante. Arroz bomba y bogavante nacional, por supuesto. Requiere de un fumet suave para un sabor delicado.
Arroz caldoso para gente de buen comer, un arroz de cuchara. Arroz de bogavante con un caldo delicado y sabroso.

domingo, 23 de septiembre de 2018

Teodoro compra loza en Elvas 2.018

Ya llegaron los mejores puestos de ocasión para comprar loza portuguesa. Teodoro no falta ni un solo año. Elvas a 22 kms de Badajoz.